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Nouveaux cours

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Activités

Une doctorante au sein du CSGA à Dijon (locaux INRAE) et ancienne étudiante de l'UFR SVTE  mène des expérimentations avec des enfants dans le cadre de sa thèse.

Dans le cadre de nouveaux travaux, le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) vous propose de faire participer votre enfant à une étude visant à mieux comprendre le rôle de la dentition et de la mastication dans la perception sensorielle des aliments chez les enfants.  Cette étude est financée par des fonds publics.

Pour participer à cette étude, il est impératif que votre enfant :

1. Soit âgé entre 6 et 12 ans inclus.
2. Ne présente pas d’allergies alimentaires, de troubles de l’oralité ou de diabète
3. N’ai pas de soins orthodontiques et/ou dentaires en cours

Au cours de cette séance, nous prendrons des photos des dents de votre enfant et évaluerons ses capacités de mastication et la force de sa langue.

Nous lui proposerons ensuite des aliments (carotte crue, comté, riz et biscuit sec) et analyserons la façon dont il/elle les mange (vidéos) et les dégrade en bouche afin de les avaler (collecte du bol alimentaire par crachat).  Il/elle répondra enfin à des questions sur ses préférences alimentaires.

Durant cette séance vous accompagnerez votre enfant et répondrez à des questions sur différents aspects de son alimentation.

Pour remercier votre enfant de sa participation, il/elle pourra choisir un livre adapté à son âge parmi une sélection faite auprès d’une libraire.

Pour plus d’informations et pour participer, merci de recontacter Lena Nicolle au 03.80.69.30.81 ou 07.63.56.35.18 ou par mail à :  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En cas d’absence n’hésitez pas à laisser un message. Nous vous recontacterons dès que possible !

Enfin, n’hésitez pas à parler de cette étude autour de vous.

Par avance, merci pour votre intérêt

Léna NICOLLE et Carole TOURNIER

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Le service des Archives municipales vous invite à venir découvrir l'exposition-dossier :

Une ville dans la tourmente de 1870-1871 : Dijon en guerre

A partir du fonds d'archives conservées aux Archives municipales et de prêts de la Bibliothèque patrimoniale et d'études et du Musée de la Vie bourguignonne, cette exposition, conçue en partenariat avec Valentin Broissiat, chercheur et archiviste itinérant, relate la guerre franco-prussienne de 1870-1871, qui marqua durablement la France ainsi que l’histoire européenne. Ses résonances internationales se caractérisent localement par l’engagement en faveur de la République de plusieurs milliers de volontaires transnationaux, réunis dans l’« armée des Vosges », et par leurs souvenirs de la guerre qui se polarisent autour des Italiens et de la 3e bataille de Dijon de janvier 1871. Une nouvelle lecture du conflit, au prisme du volontariat transnational, permettra de mieux restituer la portée européenne de la guerre dans la région et de ses mémoires, étroitement imbriquées dans les constructions nationales françaises et italiennes. L'exposition traite également de la vie quotidienne des Dijonnais durant l’occupation prussienne.

Du 21 janvier au 20 février 2026 (Fermeture exceptionnelle le mardi 27 janvier)

Du lundi au vendredi, 9 h - 12 h 30 et 13 h 30 - 17 h

ARCHIVES MUNICIPALES - 91 rue de la Liberté - DIJON

Visites commentées :  mercredi 21 janvier à 17 h, jeudi 22 janvier à 12 h 30 et vendredi 23 janvier à 12 h 30

Inscription obligatoire

En ligne

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Conférence de Christophe Guinet :
Etudier l’écologie des éléphants de mer tout en observant l’océan austral.

Jeudi 12 février 2026 à 13h en amphi Thénard.

L’étude de l’écologie des éléphants de mer des iles Kerguelen a révélé des comportements insoupçonnés sur leur vie en mer. Parallèlement ces travaux contribuent de façon significative à l'observation des propriétés physiques et biogéochimiques de l'océan austral en montrant que cet océan se réchauffe rapidement et absorbe les 2/3 de l’excès de chaleur de l'Océan Global, que la salinité diminue en bordure du continent antarctique avec des conséquences sur les propriétés de la couche de mélange. Néanmoins, bien que la réponse physique de l’Océan face au changement climatique soit désormais bien documentée, les conséquences écologiques, se propageant en cascade du phytoplancton aux niveaux trophiques supérieurs, demeurent mal comprises et restent largement spéculatives, faute de données suffisantes. Ceci est particulièrement vrai pour les niveaux trophiques intermédiaires, à savoir le zooplancton et le micronecton, particulièrement difficiles à observer et échantillonner. La mise en œuvre sur les éléphants de mer de nouvelles générations d’enregistreurs dotés de capteurs de bioluminescence, de transducteur accoustiques passifs et actif (echosondeurs) visent, aux côtés des systèmes déjà existants, à combler cette lacune et à expliciter les relations trophiques entre la composition des communautés de phytoplancton, des niveaux trophiques intermédiaires ainsi que leur influence sur les performances de pêche de ces animaux.

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L'école des beaux-arts de BEAUNE

Conférence Histoire de l’art : Le Symbolisme en France : Gustave Moreau et ses héritiers, Henri Matisse et les Fauves. Mercredi 04 février 2026 de 18h00 à 19h30 – L’école des beaux-arts vous accueillera au sein de l’Espace Beaunois, 13 rue Gaston Roupnel 21200 Beaune

Conférencière indépendante en Histoire de l'art - SABRINA GENTY

Gustave Moreau créer un univers pictural fascinant.

Rêves hors du temps, ses compositions formant parfois presque des reliefs, telles des pierres précieuses. Henri Matisse, élève de Gustave Moreau s’en inspire pour créer à son tour un univers pictural novateur, Maitre incontesté du fauvisme.

Entrée payante : Tarif unitaire : 2€

 L’école des beaux-arts vous accueillera au sein de l’Espace Beaunois, 13 rue Gaston Roupnel 21200 Beaune

Réservation au 03-80-24-56-99 auprès de Christine MONDANGE ou à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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Les 26 et 27 février prochains à Dijon (Amphithéâtre Alain Millot - Dijon Métropole, 40 av. du Drapeau, 21000 Dijon) aura lieu le colloque international  "Gastronomies et vins du monde : la diversité culturelle à l'épreuve de la standardisation des pratiques"

Ce colloque est organisé par la Chaire UNESCO "Cultures et traditions Vitivinicoles" de l'Université Bourgogne Europe, en partenariat avec la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, la Chaire UNESCO "Alimentations du Monde" de Montpellier et la Métropole de Dijon. 

Programme du colloque : cliquez ici

L'inscription à cet évènement sera bientôt disponible en ligne sur le site internet de la Chaire UNESCO aux tarifs suivants (vous recevrez un message d'information au moment de l'ouverture des inscriptions en ligne)

Journée du 26 février    35 €
Journée du 27 février    35 €
Inscription aux deux journées    60 €
Inscription étudiant(e) UBE sans dejeuner    0 € 
Inscription étudiant(e) UBE buffet du 26/02    25 €
Inscription étudiant(e) UBE buffet du 27/02    25 €

Voyage à PRAGUE

Le département d'italien a créé en 2023-2024 un ciné-club et nous souhaiterions en faire profiter nos auditrices et auditeurs de l'UTB. Les séances sont gratuites. En raison du nombre limité de places, l'inscription est obligatoire. 

Films italiens en version originale avec sous-titrage en français.

Nous serons ravis d'y accueillir auditeurs et auditrices qui aiment la culture et le cinéma italiens.

Programme 2025 - 2026 

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EXPERIMENTARIUM : Rendez-vous avec les chercheurs de l’uB

Sarah Moreira, jeune chercheuse en nutrition notamment l’intestin, qui nous raconte ses deux ans et demi d’enquête sur le rôle d’une protéine dans l’absorption du gras : https://youtu.be/IDk_XM4fb2E

Rudi Beaulant, historien médiéval de la criminalité à Dijon qui analyse les lettres de grâce que les ducs de Bourgogne accordaient aux criminels : https://youtu.be/ORDdkLiRZFk

Morgane Dubied, jeune chercheuse en paléontologie : https://youtu.be/CjyCICVEGDY

Théo Accogli, doctorant en immunologie (INSERM) : https://youtu.be/FStpld5qO0k

Thomas Saucède, chercheur en écologie marine (Biogéosciences) : https://youtu.be/6nYNykZD6fA 

A la découverte de l'art sur le campus de Dijon : VOIR LE CATALOGUE

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